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ホーム | 冷凍鮎 > 子持鮎冷凍子持鮎1K 〔40〜50尾入り〕 
商品詳細

冷凍子持鮎1K 〔40〜50尾入り〕 

販売価格: 3,024円 (税込)
[在庫なし]

 お節料理などにいかがですか?

 子持ちですので縁起が良いので甘露煮等、煮つけてお節などに使われます。

 かなり小さめサイズになりますが卵はしっかり持っています。 1尾 約20g〜25g前後 約13cm 

  1k 〔40~50尾入り〕です。

 流水解凍をお勧めいたします。
 
 
 
 
 
  画像のように一袋に入っていますので(ブロック冷凍)
 
 500g(20尾〜25尾)×2袋となります。   
   解凍されたら一度に使い切ることをお勧めいたします。                     
 
  甘露煮等色々な調理方法でお楽しみ下さい。
 
  ”冷凍”でのお届けとなります。    
  
  鮎一の鮎はお子様も安心して食べられます。
  素材の良さが調理した時に実感して頂けると思います。
 
 
 
 
                      
 
  
 

 

他の写真
(画像をクリックすると大きく見られます)
材 料

1. 小さめのあゆ 500g

2.木の芽 両手にいっぱい
(しそ、さんしょの実でも良い)なければ梅干など

3. 醤油  カップ2分の1

4. みりん カップ3分の2

5. 酒  カップ3分の2

6. 砂糖 大さじ3

作り方

1.みりん、酒を鍋に入れ煮切っておき、しょうゆ、砂糖を加え沸させ、
 その中に小アユを入れ、木の芽も加えておとしぶたをし中火以下  におとして煮汁がなくなるまで煮る。
(煮始めは魚にひたひたの煮汁が必要で、足りない時はお酒を加 える。)

2.煮上がったらすぐ大皿に取って荒熱を手早くとるとくたっとせず
  くずれにくくピンとする。

  みりんと砂糖の関係に注意!入れすぎると甘くなります。

水飴を入れる場合もあり、水飴を入れると、身くずれがせず、鮎につやが出るうえ、日持ちがします。
ただし、甘みが強くなりすぎる可能性がありますので、砂糖の量を調整してください。
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