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ホーム | 生小あゆ > 小鮎 500g入小鮎 500g入
商品詳細

小鮎 500g入

販売価格: 2,160円 (税込)
[在庫あり]
数量:

            

     一尾約13g(約11.5cm) 500g入りになります。

     約35匹入っています。

     その日の出荷状況によりサイズ小さくなる場合もあります。

          その分匹数が多くなります。

      柔らかいので骨まで丸ごと頂けますよ。

   若鮎や子持鮎とはまた違った趣をご堪能下さい。

   料理方法としては主に天ぷら・からあげ・南蛮漬け・甘露煮等などです。

   是非ご家庭でも少し贅沢に”料亭気分”を味わってみませんか!!

   下記はフレンチですけどネ (*^∀^*)
 
    
       
      クール便使用・・・880円〜(但し北海道・沖縄一部諸島は除きます)
 
 
     氷締め後スチロール箱に氷詰めしてお届けいたします。
 
   
   間近い春の訪れ
 
 
            
 
      
他の写真
(画像をクリックすると大きく見られます)
小鮎のフライ!!!

まずはソースから。

バジリコを1パック・ニンニク1カケ・オリーブオイル250ccをミキサーにかけて塩・胡椒で味を調えます。

小鮎は小麦粉を付けて高温の油(170〜180度)で音が変わるまで揚げます。

小鮎をお皿に盛りドレッシングをかけてサラダを盛ります。
サラダはオリーブオイル5:シェリーヴィネガー1の割合でドレッシングを作り塩・胡椒で味をしてください。

まわりにレッドペッパーを散らします。

簡単ですよ〜〜〜v(^^)v
(画像をクリックすると大きく見られます)
小あゆの木芽煮

材 料
1.  こあゆ 500g

2.木の芽 両手にいっぱい
(しそ、さんしょの実でも良い)

3. 醤油  カップ2分の1

4. みりん カップ3分の2

5. 酒  カップ3分の2

6. 砂糖 大さじ3

作り方

1. みりん、酒を鍋に入れ煮切っておき、しょうゆ、砂糖を加え沸させ、
  その中に小アユを入れ、木の芽も加えておとしぶたをし中火下 に
おとして煮汁がなくなるまで煮る。
(煮始めは魚にひたひたの煮汁が必要で、足りない時はお酒を加える。)

2. 煮上がったらすぐ大皿に取って荒熱を手早くとるとくたっとせず
くずれにくくピンとする。
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