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ホーム小鮎 10尾入り小鮎 10尾入り
商品詳細

小鮎 10尾入り

販売価格: 700円 (税込)
[在庫あり]
数量:

   一尾約10g〜12g(約10cm) 1箱100g〜120g入りになります。

      10尾入りです。

      柔らかいので骨まで丸ごと頂けますよ。

    夏の若鮎や子持鮎とはまた違った趣をご堪能下さい。

  料理方法としては主に天ぷら・からあげ・南蛮漬け・甘露煮等などです。

  発泡スチロールのギフト箱でのお届けです。

 
◇ 発送に関して・・外気が暖かくなってきますと鮮度第一に
   クール便を使用致しますのでご了承の程宜しくお願い致します。
 
 ※    外気が冷たいと普通便で(関西660円〜)発送できる場合あります。
     その場合は送料を再計算して連絡させて頂きます。
     判断はお任せ頂きたいと思います。
 

                                                             

他の写真
(画像をクリックすると大きく見られます)
鮎石焼

鮎は水洗いしてぬめりを取っておきます。

ガス火で焼いた石の上に、味噌と鮎をのせ、アルミ箔で覆いをして
熱したオープンに入れ、中火で焼きます。

鮎に八分通り火が通ったらアルミ箔を取り、軽く焦げ目がつくまで
こんがり焼き、仕上げに刻みネギを散らします。

*味噌は、合わせ味噌(御謄味噌がよい)に、酒、みりんを加えて
照 りよく煮詰め、仕上げに柚子の皮をすりおろしたもの少々を加
て香りづけします。

(画像をクリックすると大きく見られます)
小鮎の天ぷら
1人分のカロリー 230kcal   この季節ならではのごちそうです。

材料(4人前)
小あゆ 20尾
片くり粉 少々
揚げ油
天ぷらの衣
小麦粉1カップ(100g)
水分(卵1ケ+冷水)1カップ
青とうがらし 8本
割り塩

作 り 方
小あゆに塩をふっておき、その後片くり粉をまぶす。

青とうがらしは縦に切りめを入れて種をぬいておく。

分量の卵と冷水を合わせよく溶き混ぜ、ふるった小麦粉を合わせて,枯りを出さないように軽くさっくりと混ぜる。

揚げ油を170〜180°cに熱した中に、3.の衣をたっぷりつけた小あゆを入れ、返しながらカラッと揚げる。

揚げ油を160〜165゜cに熱し、青とうがらしを色よく揚げる。

器にアユと青とうがらしを盛り、割り塩でいただく。海苔、青じそを巻いて揚げるのもよい。


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